不銹鋼切肉機為臺式機型，切片，切絲，切丁都可以，并且刀具采取外置懸掛式設計，洗拆方便，機內裝有安全保護開關，當刀具外露時，機器自鎖不能起動，以保安全。如果要加工不同厚薄的肉片，只需換上相應的刀具就可以實現，一機多用，刀片用特殊不銹鋼材料制造，硬度為52度，經久耐用。

　　使用不銹鋼切肉機是時注意的問題：

　　1、操作者必須熟悉切肉機的性能，其組件的規格和功能，確保操作安全。

　　2、切肉機有專屬服務，經營者應衣著整齊，不太長的袖子，操作集中精神，不是馬成癮的影響。

　　3、在使用前需切肉機做全面檢查，各傳動部件是否有障礙物檢查，潤滑部位的潤滑油灌裝，安全保護裝置可靠，葉片出口是否完好，有無松動，切肉機是干凈的。

　　4、啟動開關時，手上不能有水。先開風機運行，觀察有無異常現象，空的時間不要太長，以免損壞刀片。禁止帶手套。

　　5、肉是禁止“手到肉在口”，到肉里是不允許用手去按，要用筷子還是堅持下來了，不照著肉體使用金屬工具，防止籠觸摸金屬工具，彈出傷人和損壞的切肉機。

　　6、加入肉要均勻，不要太多，以免損壞電機，如對發現機器運行不正常，應立即切斷電源，停機檢查原因。

　　7、不能太大，應切成帶骨頭的肉薄帶和不強，皮膚，防止切肉機卡死，找到切肉機卡死立即關機，不得強行操作。

　　8、操作完成后切斷電源，籠子的清潔，確保食品衛生。清洗切肉機，嚴禁沖電氣部分，避免觸電事故或燒壞電動機。

　　9、發現切肉機電氣故障，必須立即停機，嚴禁擅自拆卸的機械和電氣部分，必須由專業維修人員維修。

　　不銹鋼切肉機用途：可將熟的叉燒肉、臘肉、羊內臟、鹵菜、豬頭皮、牛肉、牛肚、肥腸等切片狀或二次切成條狀。適合肉聯廠、餐飲中央廚房、學校機關單位食堂、酒樓、超市、肉市場加工、食品加工廠等使用。