牛羊肉大型升降式真空滾揉機 滾揉設備

牛羊肉大型升降式真空滾揉機

  真空滾揉機原理講解：

是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到滾揉，按摩，腌漬作用。

優點：

腌漬液被肉充分地吸收, 增強肉的結著力和保水性，提高產品彈性及出品率。本機采用不銹鋼，制      作結構合理，運行平穩，噪音小，性能可靠，操作簡便，設備使用效率高。

   GR-500/800型為單速滾揉，一次性抽真空。

   GR-1200/1500/2500型為雙速滾揉，間歇呼吸式抽真空。

   設定滾揉工作總時間，間歇時間，真空狀態滾揉時間。

   具有連續滾揉，間歇滾揉，反轉滾動出料等功能。

   設有真空吸料口。

   具有更大的裝載能力和更方便的裝料卸料功能.

   使用范圍廣泛：

   適用于西式香腸，火腿，培根，烤肉，燒雞，牛扒，臘肉，雞柳，泡菜，預制菜，海產品的腌漬加工，以及傳統中式離類，醬鹵類，休閑類肉食品的腌制加工。

真空滾揉機系列配套設備有物料車，輸送帶，不銹鋼平板推車，掛腸單車，烤車，烤盤，網盤，凍盤車，洗手消毒槽，案臺等不銹鋼制品。

真空滾揉機工作原理：

是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互摔打從而達到按摩，腌漬作用。

 真空滾揉機優點：

腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構。

新一代的液壓升降式真空滾揉機功能：

除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術的功能。

更新增加了遙控操作系統，是機器使用更安全，更方便，更加節能高效。

整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，最大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻。

   使用說明：

   1.可自由設定滾揉工作時間，間歇滾揉時間，真空狀態滾揉時間，真正實現連續滾揉，間歇滾揉任意設定。

   2.控制面板均采用防水觸摸屏控制。 

   3.滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使滾揉空間更大更合理。 

   4.槳葉采用圓弧形設計，使腌料分布更均勻，對產品表層不造成傷害完整保存產品外觀，可滾揉腌制整只雞或鴨等。

   5.真空滾揉機采用不銹鋼制造，結構緊湊，噪音小，效率高，節能效果更佳。

參數表：

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